近日，宁国市市场监管局港口市场监管所根据《安徽省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》要求，积极主动，提前部署，严把食品安全关，全面做好近期重大活动食品安全保障工作。

       安排部署到位。在接到重大活动保障任务后，该所及时抽派执法人员组成工作专班，制定食品安全保障及应急工作方案。严格落实食品安全“两个责任”，督促接待单位属地包保干部、企业负责人、食品安全总监、食品安全员严格履行工作职责，加大活动期间管理、检查频次，将“日管控”工作落细落实。

       监督检查到位。提前谋划介入，对活动供餐单位进行无死角监督检查，及时反馈问题，要求做到立查立改，与活动承办方签订《食品安全责任书》，强化主体责任，对餐饮服务人员进行必要的食品安全知识培训，要求工作人员增强意识，扎实工作，确保不出问题。

全程监管到位。活动期间，派驻执法人员对餐饮服务接待单位实施驻点全程监督，严把食品购进关、贮存关和烹饪关，仔细核对每一餐的菜单食谱与现场提供食材是否一致，并对食品加工制作进行全程监督，重点对生食冷食制作、食品餐具消毒保洁、食品留样情况进行严格把关，并做好记录。

       近期，该所圆满完成了2023 安徽自驾游大会活动启动仪式、全市县处级以上离退休干部参观考察等活动的餐饮保障工作。下一步，港口市场监管所将持续加强跟踪指导，坚持预防为主、科学监管，全力保障各类重大活动期间的食品安全。