各监管所、分局：

       2024年我市高中考分别于6月7日—9日和6月14日—16日举行，为确保高中考顺利进行，根据市政府要求，现将食品安全保障工作方案印发给你们，请各单位严格执行。

       一、工作目标

       以“提前介入、风险防控、突出重点、全程监督、安全保障”的原则，加强考前检查整治，实行驻点监督，全力做好高中考期间市场监管工作。

       二、组织领导

     （一）为切实做好考试期间食品安全工作，特成立食品安全领导组，成员如下：

      组  长：傅翔

      副组长：韩斌

      成  员：王敏、李磊、叶剑、何军波。

      领导小组办公室设在食品安全监管科，王敏同志任办公室主任。

     （二）加强监督检查。为消除食品安全隐患，特成立食品安全保障组，成员如下：

      组  长：韩斌

      副组长：王敏

      成  员：李磊、叶剑、何军波、张俊、汪利军、方郑、王诤

      保障小组办公室设在食品安全监管科，王敏同志任办公室主任。

      三、工作任务

     （一）加强考点周边及考生集中驻地食品安全监督检查

      各监管所自5月26日起，对宁国中学中高中部考点及考生集中驻地周边商店及非餐饮摊点进行全面        严格排查，依法对“三无”、过期、霉变等商品进行查处，确保考生食宿安全。

     （二）开展餐饮服务食品安全保障。

       1. 高考保障：6月7-9日。高考期间，我市无统一食宿点。河沥监管所要加大对宁国中学周边食品经营单位、摊点的食品安全监督检查工作。

       2.中考保障：6月14-16日。根据市招生委提供的中考考生食宿安排名单，南山所负责盛唐大酒店的食品安全保障工作，各所要提前介入，按照重大活动餐饮服务食品安全保障工作规范进行检查。发现问题及时督促整改，对不能整改到位的，建议取消接待资格。

      3.考试期间，每个定点接待单位指派执法人员驻店指导，全程监督。

     （三）检查内容

       1.证照是否齐全，从业人员是否落实健康管理以及晨午检制度，食品安全管理机构、管理制度和专兼职食品安全管理人员是否符合要求；

       2.食品加工经营场所环境卫生、备餐是否合理，“四防”措施是否落实到位；

       3.食品加工经营场所消毒保洁、通风排烟、冷冻冷藏等设施设备是否及时清洗，保持清洁；

       4.米面油肉奶蛋等大宗食品进货查验、索证索票、进货台帐是否落实；

       5.新鲜蔬菜等食品原料安全状况（感官性状、预包装食品标签以及食品添加剂使用情况）是否符合要求；

       6.食品留样数量（不少于125克）、留样信息、冷藏设备是否符合要求；

       7.提供餐饮服务单位菜单是否提前报备，通过审查，不得擅自提供凉菜、现榨果汁、高油高糖等高风险食品；

       8.从业人员是否带病上岗、操作中全程佩戴口罩。

       四、工作要求

      （一）高度重视，明确职责。提高政治站位，充分认识做好高中考期间市场监管工作的重要意义，周密部署，严格落实责任制，严谨细致，严格监督，认真负责地履行职责。

      （二）突出重点，严格执法。加强重点区域专项检查整治和驻点监督事前检查、动态监管工作。检查中要做好检查笔录、排查隐患，发现问题要下达执法文书，责令其在考前整改到位，高中考前未整改到位或拒不整改的考生食宿点，通知相关学校更换食宿单位，对问题严重、存在安全隐患且整改不到位的要依法进行查处，切实消除食品安全隐患。

     （三）沟通协调，应急值守。实行领导带班值守制度、“日报告”和“零报告”制度，驻点组实行组长负责制，分管领导在高中考期间深入一线带队检查，对发现的问题，要及时了解、报告、协调和处理，重要情况要立即向主要领导报告，及时妥善处理突发应急事件。

局办公室要做好统筹协调，确保高中考期间车辆等后勤保障到位。

       五、加强应急工作

       1.24小时应急。高、中考期间，保障组成员、现场食品安全监管人员、保障车辆工作人员通讯工具24小时畅通；12315投诉举报电话24小时接听，保障举报渠道畅通。

       2.应急处置。高、中考期间发现可疑食品安全事件，力争在第一时间、第一现场解决问题回应，由食品安全保障领导小组向招委会及时报告并迅速处置；一旦发生食品安全事故，将依据《宁国市食品安全事故应急预案》规定，启动食品安全应急机制，组织协调突发事件的应对工作。