李洋代表：

你提出的关于保证中小学供餐质量的建议收悉，现答复如下：

首先感谢您对我市中小学供餐质量的关注！

一、基本情况

宁国市是一座工业型城市，进城务工经商和企业职工群体大，居民城镇化率高。中小学生上学期间就餐问题，一直是老百姓急难愁盼的问题。为回应社会关切，我们在全市中小学范围内全面实施“一午餐两延时”服务，解决有需求家庭孩子的就餐难和看护难等问题，2022年春季学期，实现所有中小学食堂就餐服务全覆盖。据不完全统计，共释放家长劳动力3000余人。

宁国市现有中小学校41所，开设食堂41所，其中自营13所，委托经营28所，36所学校提供堂食，5所学校送餐到班。就餐学生数为32145人，全市中小学生总数38154人，占比为84.25%。

二、工作举措

1.落实制度

各校严格落实食品安全主体责任，落实行政领导陪餐制度，绝大多数学校落实了家长陪餐制度，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度并做好相关记录。2023年12月印发《宁国市中小学校食堂管理办法（试行）》，进一步加强了中小学校食堂食品安全管理。2024年4月教体局联合市场监管局、西津街道办事处印发《宁国市西津街道办事处开展学校食堂陪餐工作实施方案》，安排干部“下沉式陪餐”。对提升食品安全与监管、增强家校沟通与共育、促进学生健康饮食习惯的养成、提升满意度与品质等多方面的起到了积极的作用。全面建立学校食品安全“您（宁）呼我应”工作机制，通过现场公示投诉举报信息电话、微信公众号公示、微信小程序线上收集等方式建立校园食品安全线上线下意见处理平台，确保师生和家长“呼”得顺畅，学校“应”得迅速，“应”得认真，“应”得到位。

2.合理收费

学生就餐收费纳入学校代收费项目管理，坚持学生或学生家长自愿的原则，规范收费流程，自营食堂7元每生每餐，配餐食堂小学中餐每生每餐9元，初中中餐每生每餐10元，晚餐根据家长要求，托管学生需增加营养，每生每餐13元，增加一大荤，另加一份水果。开学一月后预收，每月公示收支情况，期末据实清算、多退少不补。

3.确保质量

一是严把采购关。建立健全原材料采购制度，严格落实食品查验和索证索票制度，专人负责。保证食品贮存、清洗、加工、留样、餐饮具清洗消毒各个环节符合规范要求。

二是严把质量关。坚决杜绝变质、过期、不合格食品入库。定期对食品库进行清理，及时发现并清理销毁变质、过期食品。食品贮存做到分类、分架、隔墙、离地存放。

三是严格加工关。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工操作，规范着装，生熟食品分开存放，防止交叉污染。

四是增加供应花色。在确保适宜口味的基础上，根据师生建议，不断推陈出新，最大限度满足广大师生的餐饮需求。

4.加强监管

一是部门监管。市教体局、市场监管局、市卫健委始终坚持“从严监管不松劲，长期监管不松懈”原则，从严从紧落实监管责任。明确校长是学校食堂食品安全第一责任人，定期开展安全自查,及时排查食品安全风险隐患。联合市场监管、卫健、公安等相关职能部门，对学校食堂及校园周边开展专项整治，加大对其经营食品的抽检工作力度。对在检查中发现的问题，及时通报约谈学校负责人，责令限期整改到位。利用“食品安全进校园”、“送法进校园”等活动，向学生宣传食品安全卫生知识。每年对学校食堂负责人、专职食品安全管理人员的开展培训,强化食品安全责任意识、自律意识。

二是师生评议。落实校级班子陪餐制度，每天安排一名班子成员与学生一起就餐。定期开展师生民主评议食堂活动，根据饭菜卫生、餐具卫生、饭菜数量、荤素搭配、饭菜口味、饭菜保温等方面对食堂工作进行全方位的评价，畅通反馈渠道，了解师生对食堂工作的意见建议，并根据反馈结果，查缺补漏，及时改进，确保师生吃得放心、安心、舒心。

三是家长监督。充分发挥家长委员会作用，组织家委会代表定期到校进行陪餐和访餐活动，对食堂卫生、菜品质量监督，切实保障学生食品健康，及时、广泛征求学生家长对学校餐饮工作的意见和建议，拓宽、畅通家长与食堂的沟通渠道，促进餐饮管理更加规范化、民主化，建设学生满意、家长放心的食堂。

三、下一步工作方向

我们将以省“五大行动实验区”建设为契机，着眼未来，不断加快推进学校食品安全治理体系和治理能力现代化建设。

一是完善监督体系。不断完善定期检查，随机抽查等监督机制，高效整治校园餐问题，并做好持续跟踪和监管。构建“企业自律、家长参与、部门监督”的餐饮食品安全监管社会共治共管新模式，通过“互联网+明厨亮灶”实现监管人员和家长可以通过手机APP监督。全力保障中小学生“舌尖上”的安全。

二是加大培训频次。联合市场监管局、卫健委等相关部门，开展食堂从业人员专业知识和操作培训；开展食品安全法律法规宣传教育，强化食品安全责任意识，进一步落实食品安全责任。

三是提高供餐服务质量。充分收集家长意见和建议，从学生生长发育的实际和家长的需求出发，定期召开伙食委员会研究改善饮食质量。争取食堂维修资金，改善食堂条件。加大检查指导力度，督促学校食堂抓好餐饮质量，保障膳食营养均衡，促进学生健康成长。

再次感谢您对我市中小学生供餐质量的关注和支持，并诚挚地希望您继续对我们的工作提出宝贵的意见和建议。

办复类别：B类    

公开属性：主动公开

联系人：汪征

联系电话：0563-4012327

2024年6月25日

（此件主动公开）