市教体局：

       李洋代表提出的《关于保证中小学供餐质量的建议》收悉，现将协办意见答复如下：

       一、基本情况

       我市现有学校食堂 85 家，其中中小学食堂 41 家，3000 人以上的学校食堂 2 家，1000-3000 人的学校食堂 14 家，千人以下学校食堂 25 家。学校食堂明厨亮灶实施率 100%，辖区市场监管部门对学校食堂食品安全管理员抽考率 100%，包保干部督导率 100%。

       二、工作举措

       1. 进一步压实食品安全属地管理责任落实我局将全市 85 家学校食堂按照国务院食安委要求分层分

级，划分 A 类单位 3 家，B 类单位 33 家，C 类单位 49 家，建立包保责任与任务承诺书制度，签订《食品安全责任与任务承诺书》，明确包保主体，包保干部按照要求对包保单位开展督查指

导，属地乡镇（街道）定期开展食品安全隐患排查。

       2.严格落实学校食品安全校长（园长）负责制校长（园长）是校园食品安全的第一责任人。检查中，我局要求各校长（园长）对本校的食品安全负总责，定期开展自查检查，对发现的问题有整改、有督促、有回查，确保消除隐患；对校园食品安全工作有部署有安排，成立组织安排专人负责，完善

食品安全管理制度，推进健康教育，加强评价考核。

       3.监督检查+重点保障+抽样检测，全面排查安全隐患我局结合开学季、暑期托管服务、集体用餐单位专项治理、校园食品安全守护等专项检查工作，将校园及校园周边食品安全，纳入年度重点工作，常态化开展监督检查；中高考时段，将校园周边和考生入住宾馆列入重点监管范围，提前部署开展风险

隐患排查，并派执法人员驻点保障；联合市教体、公安、卫健等部门不定期开展联合督查和随机抽查，建立学校食堂食品安全信用档案，及时通报学校食品安全相关信息。2024 年春季开学以来，我市共出动执法人员 856 人次，检查学校食堂 324 家次，校园周边食品经营单位 74 户次，排查食品安全隐患 73 条，下达整改意见书 15 份。2023 年对全市学校食堂开展食品安全风险监测抽样 100%全覆盖，合格率 100%，2024 年抽检工作已全面铺开。

       4.培训考核强化人员素质提升每年不定期召开学校食品安全培训会，对食品安全法律法规及安全管理内容进行专题培训，并结合从业人员健康管理与培训考核、仓储管理、进货查验、餐具消毒保洁、食品留样等重点内容，深刻剖析检查中存在的问题，提出整改措施。对学校食堂食

品安全管理人员进行书面考核和网上考核，指导学校做好食品安全管理和宣传教育。2024 年已召开专题培训会议 3 次，培训食品安全管理人员及从业人员 400 余人次，开展食品安全进校园活

动 2 次。

      5.互联网+ 打造远程智慧监管模式“食安宁国”明厨亮灶智慧监管系统总体框架是通过专网将

明厨亮灶视频传输至 APP 终端，学校食堂将进货查验、清洗消毒、餐厨废弃物处置、人员健康管理、食品留样等食品安全管理制度落实情况实时上传，实现监管、管理人员对学校食堂实行实时、动态的远程监管。目前全市 85 所学校已全部启用智慧监管系统。下一步，我局将以《宁国市加强校园及周边食品安全监管十五条措施》为指导，从落实企业主体责任、强化食品安全监管、加强食品安全风险管控、推进食品安全体系建设、推进社会共治等方面入手，持续保持校园食品安全监管的高压态势，督促校园

及周边食品生产经营单位严格落实主体责任，及时消除食品安全风险隐患，切实筑牢食品安全防线，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。

       联系人：王敏 联系电话：4013860

                                                                                                                宁国市市场监督管理局

                                                                                                                       2024年5月7日