我们的节日——欢欢喜喜过大年丨宁国年味，是什么味儿？是打年糕、做豆腐、炒米糖……
二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；打年糕、打豆腐、炒米糖……各类新年民俗活动在宁国人家忙碌开来，那是无论社会怎样变迁，都会让人最眷恋的味道。
年糕谐音“年高”，进入腊月开始，宁国的农村都有打年糕、吃年糕的习惯，每家每户都会用糯米磨成粉打成年糕，并作为新年中走亲串户送亲戚的传统礼物。
年糕在制作时还会加入猪油，成为丰腴油润的猪油年糕，无论是蒸出来的细腻软糯，还是裹上蛋液炸出来的金黄拉丝，一口年糕，满心年味。
腊月二十五，磨豆腐抢头福。宁国不少人家过年，还采用传统方式做豆腐，泡黄豆、磨豆子、煮豆汁、点石膏、压豆腐，豆腐是过年餐桌上必不可少的一道菜，蕴含着美好的寓意，例如“豆腐丸子”，玉润珠圆，寓意一家人团团圆圆、财源滚滚。
豆腐果更是宁国每家必备，用来炸的豆腐是从白水豆腐开始的，要等足够干才可入油出锅，而这个泡豆腐才够“泡”，咬起来爽口松脆。
炒米糖是宁国的农家特产，运用传统手工工艺制作而成。它以糯米为主要材料，烹饪的做法以挂霜为主，口味属于甜味，炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。
欢迎春节假期来宁国
一起寻找年味哦~
编辑 | 何仙玲
复审 | 潘雪
终审 | 李庆华