为提升餐饮单位食品管理安全水平及从业人员食品安全意识，落实餐饮单位食品安全管理人员和从业人员培训考核工作，10月20日，港口镇食安办联合港口市场监管所依托省餐饮服务食品安全培训考核“两库一平台”系统，在港口镇五楼会议室举办了辖区内餐饮经营户食品安全培训考核会。会议由镇市场监管所所长李宣强主持。

会议对参会人员提出了四方面要求：一是加强餐饮食品原辅料管理，严格履行索证索票等进货查验义务，自觉遵守国家“长江禁捕”相关政策，严禁采购无溯源凭证、江渔湖鲜等来源不明的水产品，严禁捕食、加工、经营各类野生水生、陆生保护动物；二是餐饮单位须严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做好从业人员个人卫生防护，做到餐饮场所环境整洁，“三防”设施齐全，加工操作严格做到生熟分开、荤素分开、按需加工、现点现做，缩短成品存放时间，反对食品浪费，杜绝食品安全隐患；三是常态化做好疫情防控工作，加强经营场所清洗消毒管理，每日对场所进行消杀通风，加强从业人员健康管理，严格执行晨检制度并记录，落实好就餐人员“扫码、测温、戴口罩”健康管理；四是严格遵守价格法律法规及规定，做好明码标价价格公示工作，杜绝以任何形式侵犯消费者合法权益。

会后，参会餐饮经营户在工作人员指导下完成了线上“两库一平台”相关考试工作，参训餐饮单位业主纷纷表示线下培训内容具体实在，贴近实际，容易掌握，线上平台学习内容丰富，今后定会主动加强食品安全知识的自学，不断提升餐饮服务管理水平。