市食安委相关成员单位：

    近日，北京市连续新增多例本地新冠肺炎确诊病例，引发社会各界高度关注。根据安徽省市场监督管理局《关于强化食品安全监管坚决防止疫情反弹的紧急通知》（皖市监明电〔2020〕37号）和宣城市新型冠状病毒肺炎疫情防控应急指挥部办公室《关于进一步抓好抓牢当前疫情防控工作的紧急通知》（宣疫控办〔2020〕190号）精神，为做好常态化疫情防控中食品安全领域工作，有效落实“外防输入、内防反弹”防控策略，进一步织牢织密食品安全领域防护网，现将有关要求紧急通知如下：

    一、提高站位，确保工作部署到位

    各部门要进一步提高政治站位，认真贯彻落实习近平总书记关于统筹推进疫情防控和经济社会发展工作的重要讲话和重要指示精神，切实增强责任意识和大局意识；要充分认识疫情防控和食品安全的复杂性和不确定性、时刻绷紧食品安全这根弦，落实落细各项防控措施，查摆并堵住可能存在的安全隐患和漏洞；要结合夏季食品安全问题易发多发的特点，以发现问题为导向，以控制风险为目标，突出重点、排查隐患、追根溯源，切实抓紧、抓实、抓细重点场所的食品安全工作，严防食品安全事件的发生。

    二、突出重点，确保工作措施到位

市场监管、商务等相关部门按职责分工，立即对农贸（集贸）市场、超市、餐饮服务单位等食品经营者从事三文鱼等进口海鲜产品进行全面排查，对经营的三文鱼予以下架、暂停销售。督促食品经营者严格落实食品进货查验制度和索证索票制度，建立完整的食品销售台账，确保消除隐患、追根溯源。继续落实“两个禁止”疫情防控措施。督促食品经营场所坚持每日下班前对内部各环节开展一次全面的消毒、消杀工作。重点指导食品集中交易市场开办者落实市场的消毒、通风、清洁等防控措施，对进场车辆进行全面消毒、对下水道等工作区域进行全面消杀，对进入市场的人员进行提醒和防控知识的宣传教育。督促市场内经营户对操作台面等设备和工作区域进行样消杀；在处理动物和生鲜动物产品时，穿工作服、戴手套和做面部防护，落实卫健部门提出的各项防控措施。

农业农村部门要加大食用农产品种养殖企业监管力度，严格农药、兽用抗菌药准入管理。聚焦食用农产品重点品种（肉、禽）、重点主体和重点问题，加快推进在规模生产经营主体试行食用农产品合格证制度，鼓励有条件的主体开具电子合格证，逐步实现合格证制度与市场准入有效衔接。

教育、市场监管等部门要密切合作，扎实开展校园食品安全守护行动和餐饮质量安全提升行动。完善学校食品安全综合治理联动协作工作机制，持续开展夏、秋季学校食堂食品安全专项督查，加大对校园周边食品销售者监督检查频次。民政、住建等部门要督促养老机构食堂和工地食堂加强食品安全管理，切实担负起食品安全主体责任。

公安部门要联合市场监管、农业农村、海关等部门严厉打击食品安全领域违法犯罪行为。深入开展“昆仑2020”行动和落实“四个最严”专项行动，对非法添加和超范围超限量使用添加剂、农兽药滥用、制假售假、私屠滥宰、商标侵权、虚假宣传、消费欺诈、走私等食品领域突出违法犯罪问题联合开展打击整治。

海关、卫健等部门要加强合作，严格进口食品管理，特别是进口肉制品和生鲜海产品的检验检疫，确保进口食品安全。

    三、履职尽责，确保工作落实到位

    各部门要站在讲政治的高度，坚持慎终如始，克服麻痹思想，切实加强领导，推动领导责任、属地责任、行业主管责任、监管责任、主体责任落实。要深入基层一线，开展督促指导。推动食品安全监管工作和各项疫情防控措施落地落实，坚决不在任何一个地方留死角、不让任何一个环节出纰漏，全力构建群防群治的严密防线，坚决守住不发生食品安全事故的底线。