为深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。连日来，港口市场监管所快行动，紧部署， “三提倡”“三要求”扎实推进制止餐饮浪费行为。

落实“三提倡”。一是倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，深入开展“光盘行动”，要餐厅准备打包盒，提供打包服务，鼓励消费者将剩菜剩饭自觉打包带走；二是提倡合理点菜、避免浪费，推行N-1点餐模式（即10位进餐客人只点9个人的菜），不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费；建议提供半份菜、小份菜服务，满足顾客消费多样化需求；三是提倡“使用公筷公勺”，实行分餐制。

明确“三要求”。一是要求各餐饮经营单位必须张贴禁止经营品种的告示、制止浪费的惩戒承诺书。二是要求各餐饮单位必须有鼓励节约、制止餐饮浪费的奖惩措施，在点餐环节，要对顾客履行提醒义务，对于明显超量的需求应及时劝止，对待中途加餐应及时回应，对于取用自助餐造成浪费的行为，餐饮企业应事先告知需加收餐费或服务费。三是要求从事学校食堂、单位团餐服务的餐饮企业，要定期更新菜单，适时调整菜式，满足顾客求新求变的餐饮需求。

同时，该所以推进“明厨亮灶”、“餐饮服务量化等级评定”等工作为契机，督促餐饮服务单位将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，大力倡导节约用餐，提升餐桌文明品位，摒除用餐不文明陋习，引导餐饮服务单位在餐饮服务环节确保食品安全的前提下抑制浪费,引领全民树立 “餐桌文明、节俭光荣”的文明消费理念。