宁国市多措并举推动“新徽菜·名徽厨”行动
今年以来，宁国市围绕加强技能培训、开展技能竞赛、推动特色美食与文化旅游相结合等方面，积极推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动落地见效，多方面打造“新徽菜”宁国特色，推动行业健康发展。截至目前，该市共开展了7期徽菜就业技能培训，培训507人次，新增徽菜师傅620人，并已建成1个宣城市级烹饪类技能大师工作室。
培训为乡村赋能。不断创新职业技能培训工作举措，结合乡村振兴战略，面向农村、农民需求群体，以“送训下乡”的模式，将培训点设置在乡镇、村，实现乡村人才培养“零距离”。通过现场手把手教学宁国粑粑、畬乡黑猪肉等徽菜制作技艺，加大农村培训力度，促进就业技能培训政策与农村、农民之间的有效衔接，把培训送到家门口。
竞赛为徽厨赋能。成功举办“金牌徽厨”烹饪技能大赛，评选出十位“徽厨宁味”金牌徽厨。通过徽菜师傅的精心烹饪，宁国火烘鱼、清明粿、畬乡黑猪肉等一道道宁国本地特色菜展示在众人的面前，徽菜烹饪技艺传承与健康生态饮食文化实现互融互补、有机统一，不断地推陈出新、巩固特色。
徽菜为旅游赋能。精选“美食+美景线路”，推动徽菜与文旅相结合，依托自然、人文旅游资源，将传统徽菜与民俗文化、休闲旅游相结合，打造特色美食旅游路线。目前，该市已推出6条美食主题精品线路，创建了1个省级特色美食村，延长了“徽菜旅游”产业链条，在山水之间赶赴一场美食盛宴引爆人气，为全力打造“长三角休闲自驾旅游目的地”城市助力。
美食为赛事赋能。结合“皖南山水”宁国“皖南川藏线”首届宣城自行车赛骑行活动、2023年安徽省龙舟赛（宁国站）暨宁国市第七届端午龙舟赛，组织徽菜师傅在活动现场制作美食，让来自全国各地的骑行爱好者、龙舟观赛群众体验宁国的“特色”美食，带动美食与赛事交融、文化与旅游互动。
下一步，宁国市将继续完善优化徽菜师傅培训项目，开展徽菜师傅培训工作，完善职业技能认定标准，继续实施“徽厨宁味”就业创业活动，推进建成两个市级特色美食村，推动徽菜产业发展，以皖美味道服务群众，真正做到办“食”事，暖民心。
培训为乡村赋能。不断创新职业技能培训工作举措，结合乡村振兴战略，面向农村、农民需求群体，以“送训下乡”的模式，将培训点设置在乡镇、村，实现乡村人才培养“零距离”。通过现场手把手教学宁国粑粑、畬乡黑猪肉等徽菜制作技艺，加大农村培训力度，促进就业技能培训政策与农村、农民之间的有效衔接，把培训送到家门口。
竞赛为徽厨赋能。成功举办“金牌徽厨”烹饪技能大赛，评选出十位“徽厨宁味”金牌徽厨。通过徽菜师傅的精心烹饪，宁国火烘鱼、清明粿、畬乡黑猪肉等一道道宁国本地特色菜展示在众人的面前，徽菜烹饪技艺传承与健康生态饮食文化实现互融互补、有机统一，不断地推陈出新、巩固特色。
徽菜为旅游赋能。精选“美食+美景线路”，推动徽菜与文旅相结合，依托自然、人文旅游资源，将传统徽菜与民俗文化、休闲旅游相结合，打造特色美食旅游路线。目前，该市已推出6条美食主题精品线路，创建了1个省级特色美食村，延长了“徽菜旅游”产业链条，在山水之间赶赴一场美食盛宴引爆人气，为全力打造“长三角休闲自驾旅游目的地”城市助力。
美食为赛事赋能。结合“皖南山水”宁国“皖南川藏线”首届宣城自行车赛骑行活动、2023年安徽省龙舟赛（宁国站）暨宁国市第七届端午龙舟赛，组织徽菜师傅在活动现场制作美食，让来自全国各地的骑行爱好者、龙舟观赛群众体验宁国的“特色”美食，带动美食与赛事交融、文化与旅游互动。
下一步，宁国市将继续完善优化徽菜师傅培训项目，开展徽菜师傅培训工作，完善职业技能认定标准，继续实施“徽厨宁味”就业创业活动，推进建成两个市级特色美食村，推动徽菜产业发展，以皖美味道服务群众，真正做到办“食”事，暖民心。
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