南山街道独山村：开展老有所学活动——“清明节巧手做青团”

  清明节是我国传统的重要节日之一，也是祭祖扫墓的日子。在这个节日里，人们会烧香祭祖，扫墓祭奠先人，同时也会有一些传统的食品，比如青团。青团是一种用糯米粉做成的食品，外面包裹着青草叶，口感软糯，味道清香，是清明节必不可少的食品之一。4月1日上午，独山村组织开展老有所学活动“清明节巧手做青团”，让更多的人了解青团的制作过程和文化内涵。

说起青团的来历，那可得追溯到古代了。相传，在很久很久以前，清明节时人们为了祭祀先人，会采摘新鲜的艾叶，捣碎后和糯米粉混合制成青团。这艾叶不仅有着独特的清香，还有驱邪避凶的寓意，因此青团就成了清明节祭祀的重要食品。

那么，青团怎么做呢？首先，得挑选新鲜的艾叶，洗净后捣碎取汁。接下来，把糯米粉和艾叶汁混在一起搅拌，把它们搓成一个面团。然后，包上自己喜欢的馅料，比如豆沙、腌菜笋子肉等，再搓成圆圆的团子。最后，放入蒸笼中蒸熟，就可以品尝到美味的青团啦！

相传，苏东坡曾亲手制作青团，并留下了“青团香糯软如绵，艾叶清香入心田”的佳句。清代诗人袁枚在《随园食单》中这样描述青团：“捣青草为汁，和粉作糕，色如碧玉。”这些诗词不仅赞美了青团的美味，更展现了它独特的文化内涵。

通过这样的青团活动，不仅可以让老人们了解青团的文化内涵和制作方法，还可以增强老人们的团结合作精神，增强节日氛围，让清明节更加有意义和难忘。