防范食源性疾病提示

一、采购存储
优先选择正规商超购买食品，避免露天摊贩售卖的散装熟食。购买预包装食品需检查密封性及保质期，乳制品、肉制品等冷链食品应确认全程冷藏。生鲜食材应与其他商品分开装袋，1小时内放入冰箱（冷藏≤4℃，冷冻≤-18℃）。

二、加工食用
食材处理做到刀具、砧板生熟分开，凉菜现做现吃，避免隔餐食用。四季豆、鲜黄花菜等须彻底烧熟煮透；外卖食品签收后1小时内食用，室温存放不超2小时。

三、风险防范
慎食生腌海鲜、刺身等高风险食品，外出就餐选择证照齐全餐馆。剩饭菜需烹饪后2小时内存入冰箱，食用前充分加热至中心温度≥70℃，叶类蔬菜不建议隔夜。

四、应急处置
若食用后出现呕吐、腹泻等症状，立即就医并保存可疑食品，拨打12315投诉举报。