2024年春节期间餐饮食品安全消费提示

  一、外出就餐安全提示
  （一）选择正规饭店就餐。外出就餐时应选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐。在预订“年夜饭”时，要理性选择套餐，倡导节约，尽量弄清每道菜的名称、内容、规格和价格。保留好预订票据、书面协议、收据、发票等凭证，以便在权益受损时方便维权。通过网络平台订购餐饮食品时，应选择证照齐全、可短时间内送达的餐饮服务提供者，并保留相关消费凭证。
  （二）科学选择食物就餐。外出就餐时不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟食卤菜、凉菜冷食等高风险食品。
  （三）讲究个人卫生。外出就餐时要注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险；就餐前要观察餐饮具是否具有光、洁、干、涩的特点；尽量选择分餐方式就餐，提倡用公筷公勺，减少交叉污染的风险。
  （四）倡导文明简约用餐。用餐时，尽量使用公筷公勺。点餐时注意荤素搭配、营养合理。按需点餐，提倡光盘行动，剩余饭菜主动打包，杜绝浪费。
  （五）加强外卖订餐查验。网络订餐时，应选择正规外卖平台与商家，选择证照齐全的餐饮单位，选择距离相对较近且可在短时间内送达的供餐单位订餐。尽量不网购生/冷食品、冷加工糕点等高风险食品。收到外卖时要查验外卖食物是否已密封盛放或使用“食安封签”。

  二、居家饮食安全提示
  （一）购买食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品质量。
  （二）外购的经改刀熟食应当及时食用，未经改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热处理。
  （三）放入冰箱的食品不宜过满，食品之间要留有空隙。定期对冰箱除霜，确保冷藏温度。
  （四）冰箱内生、熟食品应分开存放；生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，以防止生与熟、荤与素的交叉污染。
  （五）食品须烧熟煮透，饭菜应当餐加工、当餐食用；不能当餐用完的，应及时冷藏，隔餐隔夜食品食用前应彻底加热回烧。
  （六）家庭自制加工肉制品时不要添加亚硝酸盐。